Gan là cơ quan sống còn trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng như lọc máu, chuyển hóa dưỡng chất, sản xuất mật và thải độc. Tuy nhiên, một số thói quen ăn uống có thể khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng. Trong số đó, rượu mạnh được xem là đồ uống gây hại cho gan nhanh nhất – theo các chuyên gia sức khỏe.
1. Vì sao gan dễ bị tổn thương?
Gan là trung tâm lọc độc tố cho cơ thể. Mỗi khi chúng ta ăn uống, dùng thuốc hay tiếp xúc với chất độc, gan đều phải xử lý để loại bỏ các chất không cần thiết. Tuy nhiên, nếu gan phải làm việc quá sức – đặc biệt là khi tiêu thụ rượu có nồng độ cao – thì khả năng phục hồi của gan sẽ suy giảm theo thời gian.
2. Chuyên gia cảnh báo: Rượu mạnh là “kẻ thù số một” của gan
Theo bác sĩ Eric Berg, một chuyên gia người Mỹ về dinh dưỡng và sức khỏe, rượu mạnh là đồ uống gây hại cho gan nhất hiện nay, thậm chí còn nguy hiểm hơn cả nước ngọt chứa nhiều fructose hay bia, rượu vang.
Chỉ cần tiêu thụ hai ly rượu mạnh, gan đã phải xử lý một lượng lớn acetaldehyde – một hợp chất trung gian cực độc hại sinh ra khi phân giải cồn. Acetaldehyde gây viêm gan, làm chết tế bào gan và suy yếu chức năng tái tạo – quá trình vô cùng quan trọng để gan phục hồi sau tổn thương.
3. Rượu mạnh nguy hiểm hơn các loại rượu khác như thế nào?
Không giống như bia (4-6% cồn) hay rượu vang (10-12%), rượu mạnh có thể chứa tới 40-90% cồn theo thể tích. Nồng độ cồn càng cao, gan càng chịu áp lực lớn hơn. Việc sản xuất acetaldehyde cũng tăng nhanh, làm quá tải khả năng thải độc của gan, từ đó dẫn đến viêm gan, xơ gan và thậm chí suy gan.
4. WHO: “Không có mức độ tiêu thụ rượu nào là an toàn”
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khẳng định rằng không có ngưỡng tiêu thụ rượu nào là hoàn toàn an toàn cho cơ thể. Theo bác sĩ Carina Ferreira-Borges của WHO khu vực châu Âu, rượu gây hại cho sức khỏe ngay từ giọt đầu tiên. Uống càng nhiều, gan càng dễ bị tổn thương, và hậu quả là không thể phục hồi.
5. Làm thế nào để bảo vệ gan?
Để hạn chế nguy cơ từ đồ uống gây hại cho gan, bạn cần:
Tránh hoặc hạn chế tiêu thụ rượu mạnh
Uống nhiều nước, bổ sung rau xanh và trái cây giàu chất chống oxy hóa
Tập thể dục đều đặn để tăng cường chức năng trao đổi chất
Kiểm tra sức khỏe định kỳ, đặc biệt là các chỉ số men gan
Thay thế đồ uống có cồn bằng các loại thức uống tốt cho gan như trà xanh, nước nghệ, nước ép rau củ
Kết luận
Rượu mạnh là đồ uống gây hại cho gan mạnh nhất do chứa nồng độ cồn cao và sản sinh các hợp chất độc như acetaldehyde. Việc tiêu thụ rượu thường xuyên có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng, thậm chí không thể phục hồi. Hãy chủ động bảo vệ gan của bạn bằng cách xây dựng lối sống lành mạnh và nói không với rượu mạnh ngay từ hôm nay.
